| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | ||
| 奶油奶酪 | 克 | 295千卡 | 295千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 吉利丁片 | 克 | 34千卡 | 335千卡 | ||
| 总量 | 474克 | 桂花蛋糕热量/卡路里1855千卡 | |||
 热量1855千卡,相当于观鸟742分钟消耗的热量150 | |||||
1、用两只鸡蛋做的巧克力戚风，片成两片
2、奶油奶酪打到顺滑，淡奶油打到湿性发泡，混合均匀后放入1.5片分量的吉利丁溶液
3、一片蛋糕片，一层奶酪糊，第二片蛋糕片裁去一圈，倒入剩余的奶酪糊
4、放入冰箱冷藏2小时
5、矿泉水里放入一片分量的吉利丁溶液和8克糖，缓缓倒入蛋糕模，放入洗干净的鲜桂花
6、入冰箱2小时以上后即可脱模
7、最后，可以80克的淡奶油加8克糖打发，围边装饰下
8、配上桂花银耳羹，嘎嘎嘎
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护眼睛、增强活力、治疗便秘等功效；
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保肝解毒、解盐卤毒、疗疮去酒毒等功效；可与香瓜、南瓜子、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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