| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1056千卡 | 264千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 42千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 420克 | 铁板麻辣排骨热量/卡路里1098千卡 | |||
 热量1098千卡,相当于坐车1098分钟消耗的热量60 | |||||
1、排骨洗净剁成五厘米长的小段，然后将排骨放入碗里，加入盐料酒黑胡椒粉淀粉搅拌均匀腌制十分钟待用！
2、将铁板置于火上烧热后倒油，等油烧至六成热放入腌好的的排骨，小火煎至变色，放入花椒；
3、放入干辣椒，小火慢慢边炒出香味，
4、倒入料酒，再倒入老抽，使每块排骨都着色，
5、放入姜末、蒜末、白糖，最后放入黑胡椒粉，出锅前撒入葱花即可
排骨的热量264千卡（每100克）；具有润燥、润肌肤、滋肝阴等功效；可与大蒜、红薯、洋葱搭配；与鲫鱼、甘草、田螺相克，同食可能会引起不适；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有促消化、健胃消食、胃肠胀气等功效；可与圆白菜、鸡蛋、糙米搭配；与胡萝卜、猪肝、南瓜相克，同食可能会引起不适；
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