| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 核桃仁 | 克 | 713千卡 | 654千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 743千卡 | 354千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 440千卡 | 400千卡 | ||
| 色拉油 | 克 | 898千卡 | 898千卡 | ||
| 泡打粉 | 克 | 7千卡 | 178千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 黑芝麻 | 克 | 533千卡 | 517千卡 | ||
| 苏打粉 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 707克 | 核桃酥热量/卡路里3433千卡 | |||
 热量3433千卡,相当于扎马步858分钟消耗的热量240 | |||||
1、核桃仁用榨汁机搅拌碎，撒些低筋粉，拌均匀备用。这样可以锁住核桃的油分
2、全家福
3、取一个搅拌盆，将油和糖混合搅拌均匀。
4、加入1.5个蛋液继续搅拌。
5、加入过筛的低筋粉，混合均匀。
6、加入核桃碎，搅拌均匀（用手搅拌最好）
7、混合好的面团。
8、把面团分成一个一个汤圆大的面球。压扁后涂上蛋液，再撒上少许黑芝麻。
9、放入预热到175度的烤箱中层，烤制25分钟即可取出，晒凉后更酥脆。
核桃仁的热量654千卡（每100克）；具有预防动脉硬化、缓解疲劳、止痒等功效；可与马蹄、芝麻、豆浆搭配；与野鸡肉、黄豆、鳖肉相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防心血管疾病、降血脂、降低胆固醇等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有润肺生津、保护胃肠、止咳等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、清热解毒、美容护肤等功效；可与黄豆、青椒、小米面搭配；与糖精、豆奶、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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