| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 带鱼 | 克 | 645千卡 | 127千卡 | ||
| 薄荷 | 克 | 39千卡 | 70千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 米醋 | 克 | 17千卡 | 11千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 剁椒 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 总量 | 865克 | 辣烧带鱼热量/卡路里808千卡 | |||

1、带鱼洗净,划刀(使鱼更好的入味),用盐、料酒、姜片腌制十五分钟

2、蒜切粒,姜切粒,薄荷切碎,因为家里没有香葱了,所以拿薄荷代替,作用都是为了去腥增香

3、将腌制好的带鱼取出用厨房纸把水分吸干,小火煎至微黄

4、锅中留底油,放入剁椒、蒜粒、姜粒,小火炒香,酱油和醋分别围着锅慢慢倒入,翻炒均匀

5、加入带鱼,加入清水,清水差不多能盖住鱼身即可,撒入几粒花椒,中火烧开

6、料汁开始收汁时,放入薄荷

7、等到汤汁收到你想要的程度时,起锅
带鱼的热量127千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有降血脂、预防高血压、预防心血管疾病等功效;可与豆腐、牛奶、千张搭配;与南瓜相克,同食可能会引起不适;
薄荷的热量70千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有透疹解毒、目赤、健胃祛风等功效;可与鸡肉、豆腐、粳米搭配;与甲鱼 相克,同食可能会引起不适;
米醋的热量11千卡(每100克);具有促进消化、调解血液、解毒等功效;可与大蒜、土豆、黑木耳搭配;与羊肉、莼菜、小米相克,同食可能会引起不适;
酱油的热量63千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素D,富含磷,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有降低胆固醇、增进食欲、促进食欲等功效;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有杀虫解毒、预防高血压、促进唾液分泌等功效;
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1