| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | ||
| 姜丝 | 克 | 9千卡 | 41千卡 | ||
| 总量 | 199克 | 家常小炒脆骨热量/卡路里172千卡 | |||
 热量172千卡,相当于背包旅行25分钟消耗的热量420 | |||||
1、月亮骨洗净，辣椒切丝，姜切丝
2、月亮骨切丝，桂皮八角洗净备用
3、切好的脆骨放锅中，放入清水没过脆骨，大火烧开，烧至水干，脆骨的嚼头刚刚好。
4、初步处理好的脆骨盛碟子里备用
5、锅内放油烧开，倒入辣椒丝翻炒，加盐，炒至辣椒七分熟，盛碟子备用
6、热锅冷油，放入桂皮八角
7、油热至八分，放入姜丝快速翻炒四五下
8、倒入初步处理好脆骨翻炒，加盐，酱油继续翻炒
9、倒入辣椒丝继续翻炒两分钟，加适量芝麻油翻炒片刻，出锅。
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、防感冒、健胃消食等功效；可与包菜、紫甘蓝、鲳鱼搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
红椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有减肥、防感冒、健脾胃等功效；可与卷心菜、羊排、鳕鱼搭配；与南瓜、胡萝卜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
姜丝的热量41千卡（每100克）；具有驱寒、增进食欲、活血驱寒等功效；可与慈姑、海蟹、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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