| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鹌鹑肉 | 克 | 1362千卡 | 227千卡 | ||
| 黄芪 | 克 | 29千卡 | 287千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 3千卡 | 33千卡 | ||
| 姜 | 克 | 2千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 625克 | 黄芪煲鹌鹑热量/卡路里1396千卡 | |||
 热量1396千卡,相当于深蹲349分钟消耗的热量240 | |||||
1、先将黄芪用湿布擦净，切成薄片。
2、将鹌鹑宰杀后，去净毛，剁去爪，剖开腹部，除去内脏，冲洗干净后放入沸水锅中焯约1分钟捞出，将黄芪分别放入鹌鹑腹内。
3、将葱切小段，生姜切片。
4、将鹌鹑、葱、生姜、黄酒、精盐、胡椒粉、鸡汤一并放入砂锅内，置火上煲，直至鹌鹑煲烂，拣去黄芪、葱、姜，放上味精即成。
鹌鹑肉的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
黄芪的热量287千卡（每100克）；具有益气升阳、增强免疫力、抗肿瘤等功效；与杏仁相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防高血压、预防感冒、壮阳补阴等功效；可与粳米、兔肉、基围虾搭配；与杨梅、枣、大蒜相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有活血驱寒、解毒、发汗解表等功效；可与牛肉、牛腩、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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