| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 508克 | 油淋茄子热量/卡路里664千卡 | |||
 热量664千卡,相当于迪斯科148分钟消耗的热量270 | |||||
1、准备材料，茄子切条，肉切沫，蒜切碎，葱切碎
2、准备淀粉两勺，糖两勺，加小半碗水兑均匀
3、烧油到4-5成热，放入茄子，炸软捞出备用
4、放入少量油，加入肉末，炸香，然后加入蒜末，和豆瓣酱
5、豆瓣酱炒出香味放入茄子，翻炒均匀
6、加入准备好的淀粉和糖的水，准备勾芡收汁
7、收汁后撒上葱花，翻炒下即可出锅
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保护心血管、抗衰老、抑癌抗瘤等功效；可与黄豆、凉薯、火腿搭配；与河蟹、墨鱼、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有补钙、滋肝阴、补肾气等功效；可与魔芋、香菇、卷心菜搭配；与甲鱼、羊肝、菊花相克，同食可能会引起不适；
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