| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蒜蓉 | 克 | 57千卡 | 126千卡 | ||
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | ||
| 总量 | 97克 | 豉香仔排饭热量/卡路里189千卡 | |||
 热量189千卡,相当于打猎38分钟消耗的热量300 | |||||
1、蒜泥、豆豉切成末，芋艿去皮切块
2、起油锅，炒香蒜末
3、放入豆豉小火翻炒到炒出香味儿
4、仔排略泡一会，泡除血水
5、炒好的蒜泥豆豉加入仔排中，加调料拌匀腌制2小时以上；
6、撰写制作步骤
7、米饭冲洗过后浸泡半小时左右；
8、将腌制完成的仔排平铺在米饭上，一圈放上芋艿，选择标准米饭程序。
9、撰写制作步骤
10、米饭煮好后略焖10分钟左右再开盖米饭会更好吃。
11、撰写制作步骤
蒜蓉的热量126千卡（每100克）；具有消食理气、预防感冒、防肿瘤等功效；可与醋、火腿、排骨搭配；与鸡肉、蜂蜜、草菇相克，同食可能会引起不适；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有发汗解表、增加食欲、感冒头痛等功效；可与鸭翅、鸭肉、大葱搭配；
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