| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 63千卡 | 18千卡 | ||
| 猪肉馅 | 克 | 341千卡 | 227千卡 | ||
| 总量 | 500克 | 肉末烤茄子热量/卡路里404千卡 | |||
 热量404千卡,相当于吹喇叭202分钟消耗的热量120 | |||||
1、取150克猪肉末（已经调味好的）
2、准备蒜末，剁椒和葱花
3、茄子洗净后沥干水份刷上一层油
4、
烤箱200度预热进入烤，时间30分钟，每隔10分钟取出刷上一层油
5、
烤好之后取出用小刀中间划开
6、起油锅温油下入剁椒和蒜末爆香
7、
加入猪肉末煸炒至变色后加入酱油
8、加入少许开水烧开
9、再用白糖提味后熄火出锅
10、
把猪肉末加入茄子里再撒上葱花即可
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗衰老、健脾、养颜护肤等功效；可与海虾、排骨、五花肉搭配；与螃蟹、鱿鱼、黑鱼相克，同食可能会引起不适；
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补钙、润肌肤、补肾气等功效；可与南瓜、韭菜、苋菜搭配；与茶叶、驴肉、红螺相克，同食可能会引起不适；
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