| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 虾 | 克 | 312千卡 | 93千卡 | ||
| 内酯豆腐 | 克 | 121千卡 | 49千卡 | ||
| 秋葵 | 克 | 75千卡 | 31千卡 | ||
| 总量 | 826克 | 锦绣玉子虾热量/卡路里508千卡 | |||
 热量508千卡,相当于侧泳64分钟消耗的热量480 | |||||
1、虾去壳、去虾线，洗净后用厨房纸巾吸干水份备用。
2、把虾剁成虾茸、胡萝卜切细丝后剁碎、野香葱（香葱也可以）切细段。
3、把所有食材放在一起、放适量的盐剁均匀。
4、秋葵洗净切片。
5、内酯豆腐倒出，用刀削成切好秋葵的差不多的厚度，在用做饼干的模具压出花形。
6、摆盘，每片豆腐上撒少许盐。
7、用虾茸搓成圆形，再弄成心形放在豆腐上。
8、边上摆上秋葵片。
9、放在微波炉叮两分钟，就拿出来，小心盘子烫手。
10、在煤气灶上用锅放少量的油，锅有点热就放和好的水淀粉，勾个米糊芡浇在菜品上；成品完成。
虾的热量93千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有促消化、益肾、益气滋阳等功效；可与藕、香菜、枸杞搭配；与西红柿、苦瓜、山药相克，同食可能会引起不适；
内酯豆腐的热量49千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血脂、降血压、治疗高血压等功效；可与芦笋、黑木耳、羊肉搭配；与蜂蜜、竹笋、茭白相克，同食可能会引起不适；
秋葵的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有保护肝脏、消除疲劳、健胃整肠等功效；
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