| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | ||
| 叉烧酱 | 克 | 135千卡 | 270千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 407克 | 广式叉烧肉热量/卡路里1274千卡 | |||
 热量1274千卡,相当于抹水泥425分钟消耗的热量180 | |||||
1、材料全家福，熊猫用的肉是五花肉和自制的叉烧酱，如果懒得自己做酱的朋友可以选择李锦记叉烧酱，这个牌子很坚挺，味道很正宗
2、给叉烧酱来个近拍，从叉烧酱的颜色可以看出来这次熊猫做的叉烧的颜色不深算是很浅的
3、五花肉处理一下，把肥肉和皮切掉，由于切掉了一部分筋，肉被分成了两块
4、加上叉烧酱，鸡粉，盐，蚝油酱油香油和切成丝的姜开始拌，香油和鸡粉可放可不放
5、用密封的容器装好拌好的肉，熊猫这里用的是食品级塑料袋，放冰箱里腌起码8小时
6、洋葱切粗丝，铺烤盘里
7、把腌好的叉烧生肉平放在洋葱上，烤箱180度烤30分钟
8、叉烧新鲜出炉照
9、自制叉烧酱的朋友可以尝试多放点红曲粉，这样做出来的叉烧颜色会深很多
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肾气、解热毒、补钙等功效；可与牡蛎、丝瓜、白萝卜搭配；与鹌鹑、茶叶、海螺相克，同食可能会引起不适；
叉烧酱的热量270千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有降低胆固醇、促进食欲、止痒消肿等功效；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有防癌、增强免疫力、帮助消化等功效；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温肺止咳、解药毒、发汗解表等功效；可与牛肉、牛腩、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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