| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1118千卡 | 508千卡 | ||
| 泡椒 | 克 | 30千卡 | 21千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 总量 | 413克 | 芽菜咸烧白热量/卡路里1190千卡 | |||
 热量1190千卡,相当于空手道119分钟消耗的热量600 | |||||
1、准备的食材有五花肉。
2、宜宾芽菜.姜.泡椒.大香。
3、冷水放入五花肉煮半个小时捞出沥干。
4、用毛巾擦干肉皮上的水份.趁热抹糖色.老抽。
5、锅入油烧至七成热.放入肉块炸至皮呈棕红色捞出。
6、泡椒.姜.葱切未。
7、肉块冷却后切成10厘米长的片.皮朝下整齐地摆放碗中。
8、锅入油倒入姜.葱.泡椒.香料炒香。
9、倒入芽菜翻炒.放入五香粉.酱油.鸡粉.盐。
10、将炒好的芹菜装入碗中。
11、把装好的肉放入蒸锅中大火蒸一小时取出。
12、翻扣在盘中，一道色泽棕红.味鲜\粑糯不膩的咸白就做好了。
13、成品。
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润燥、滋肝阴、利二便等功效；可与白菜、茄子、山楂搭配；与鹌鹑、田螺、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
泡椒的热量21千卡（每100克）；具有防癌症、降低胆固醇、增强体力等功效；可与虾、明虾、鸡蛋搭配；与黄瓜、猪肝、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有促进食欲、止痒消肿、防癌等功效；
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