| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 藕 | 克 | 234千卡 | 73千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 434克 | 老干妈遇上藕片热量/卡路里259千卡 | |||

1、藕切片,放入冷水中5分钟,洗去淀粉

2、捞出藕片,放入锅中,大锅煮5分钟,至7成熟,捞出沥干水。

3、葱姜蒜切好,入锅微炒

4、加入煮过的藕片,放入2勺老干妈辣酱,盐、味极鲜适量,大火炒匀,出锅(藕片在前面已基本煮熟)
藕的热量73千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有补脾、清热、凉血等功效;可与黄鳝、鲢鱼、鳝鱼搭配;与白萝卜相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有帮助消化、镇痛、解热等功效;可与紫甘蓝、鸡蛋、黑木耳搭配;与秋黄瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
红辣椒的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有促进消化、减肥、促进血液循环等功效;可与娃娃菜、圆白菜、卷心菜搭配;与黄瓜、胡萝卜、羊肝相克,同食可能会引起不适;
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