| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 瑶柱 | 克 | 124千卡 | 264千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 341克 | 瑶柱蒸蛋热量/卡路里390千卡 | |||

1、在碗里磕入两个鸡蛋打撒,加入比鸡蛋多一倍的凉开水!

2、把提前泡好的一部分瑶柱放入打散的鸡蛋里,上锅蒸!鸡蛋表面凝固后,再放入剩下一部分瑶柱,直到完全蒸熟!完全蒸熟,大概水烧开后十五分钟!

3、出锅,在鸡蛋里倒上酱油、香油!我放的酱油、香油、辣椒酱,也可加入香菜、香菇酱,或根据自己口味加入调料!
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有解热烦、防细菌感染、预防癌症等功效;可与小米、肥牛、羊排搭配;与鹅、田鸡、鹅肉相克,同食可能会引起不适;
瑶柱的热量264千卡(每100克);具有治疗高血压、调中、补肾等功效;可与瘦肉、海带、瓠瓜搭配;与橄榄、茶叶相克,同食可能会引起不适;
酱油的热量63千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素D,富含磷,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有降低胆固醇、提鲜、止痒消肿等功效;
香油的热量886千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有保护血管、滋补养生、降血压等功效;可与菠菜搭配;
水的热量1千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
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