| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 上海青 | 克 | 795千卡 | 286千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 总量 | 493克 | 上海青炒肉末热量/卡路里1476千卡 | |||
 热量1476千卡,相当于钢铁厂工作184分钟消耗的热量480 | |||||
1、上海青根部留2～3公分切断，根部用厨房剪修剪成花形，（不剪也可）大蒜切碎、辣椒切碎、瘦肉剁末，备用。
2、水烧开，放入上海青根，部开盖煮2～3分钟，捞起用冷水冲凉备用。
3、锅预热放油，烧6成热放入蒜辣椒炒香
4、放入肉末，接着倒入陈醋一起翻炒（去腥，使肉柔软，嫩）
5、放入上海青叶子极根部一起翻炒，断生加入盐，生抽，翻炒均匀。
6、起锅，装盘！
7、视觉，味觉的一场盛宴！
上海青的热量286千卡（每100克）；具有解毒消肿、宽肠通便、消肿解毒等功效；可与内脂豆腐、千页豆腐、脆豆腐搭配；与胡瓜、窝瓜、南瓜果脯相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有补钙、补虚、润肠胃等功效；可与芒果、芦笋、牡蛎搭配；与茶叶、田螺、龟相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有防癌症、帮助消化、预防感冒等功效；可与猪肉、五花肉、火腿搭配；与鸭肉、鸡胸肉、大葱相克，同食可能会引起不适；
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