| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 469克 | 青椒炒茄子热量/卡路里89千卡 | |||
 热量89千卡,相当于固定脚踏车13分钟消耗的热量420 | |||||
1、茄子切斜条 泡水里 再拿盐腌会儿 。把茄子里面水挤掉 「方便入味，容易熟」
放油放豆瓣酱炒香 下茄子炒软，大概三分钟。放青椒 少许盐
出锅前撒点葱
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热解暑、温肺、抗衰老等功效；可与五花肉、排骨、鳗鱼搭配；与鱿鱼、河蟹、黑鱼相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解热、开胃消食、健胃等功效；可与鸡蛋、苦瓜、鲳鱼搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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