| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪里脊 | 克 | 1148千卡 | 153千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 866克 | 油炸醋肉热量/卡路里1202千卡 | |||
 热量1202千卡,相当于攀岩109分钟消耗的热量660 | |||||
1、肉切块，姜葱切碎，加酱油，陈醋，盐，料酒腌制半小时
2、加入蛋清
3、加地瓜粉，少许面粉
4、搅拌均匀
5、锅热油，油热后，下锅炸，炸到变色捞起，等全部都炸好后，重新过下油，炸好后，捞起就可以了
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有降低胆固醇、增进食欲、提鲜等功效；
醋的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有防衰老、杀虫、活血等功效；可与土豆、黑木耳、黄瓜搭配；与猪骨汤、茼蒿、羊排相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、除去膻腥气、祛腥味等功效；
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