| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 53千卡 | 354千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 35千卡 | 346千卡 | ||
| 奶油奶酪 | 克 | 354千卡 | 295千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | ||
| 总量 | 461克 | 轻乳酪芝士热量/卡路里887千卡 | |||
 热量887千卡,相当于长笛444分钟消耗的热量120 | |||||
1、准备好材料，蛋黄蛋白分离好在两个容器中
2、奶粉奶酪，牛奶，黄油放在盆中，隔水加热，搅拌融化到无颗粒
3、继续隔水加热，然后加入3个蛋黄搅拌均匀
4、停止加热，过筛筛入低筋面粉，玉米淀粉，一起搅拌均匀，搅好后盆子包上保鲜膜放冰箱待乳酪糊变浓稠
5、现在到蛋白，将1/2糖加入蛋白中用低速打至粗泡，再加入剩余的糖，慢慢加速打至蛋白可以在打蛋器上出现小弯勾就停止
6、取出将1/3蛋白糊加入奶酪糊切拌均匀，然后加入剩余你
7、把糊倒入6寸模具中，如果用活底模要在底部包上锡纸，用水浴加热，水要过模具的1/2，在烤的时候中途加一次水以免烤干
8、170度15分钟后转150度60分钟
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、养血发胎、补水等功效；可与洋葱、小米面、桂圆肉搭配；与牛奶、豆浆、茶叶相克，同食可能会引起不适；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有防细菌感染、治喉痛、清热解毒等功效；可与基围虾、桂圆肉、桂圆搭配；与消炎片、鹅、糖精相克，同食可能会引起不适；
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗便秘、改善视力、预防骨质疏松等功效；可与草莓、桃、甘蔗搭配；与酒、枣、西兰花相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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