| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 糯米粉 | 克 | 36千卡 | 361千卡 | ||
| 白豆沙 | 克 | 292千卡 | 243千卡 | ||
| 琼脂 | 克 | 31千卡 | 311千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 1176千卡 | 392千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 613克 | 锦玉羹热量/卡路里1537千卡 | |||
 热量1537千卡,相当于桑拿384分钟消耗的热量240 | |||||
1、准备材料～
2、琼脂加水泡软。
3、先做白练，糯米粉加适量水化开。
4、倒入锅中炒至粘稠。
5、加入白豆沙，拌匀，炒至不粘手，即成白练。
6、取适量白豆沙，加入红色色素。
7、拌匀。
8、铺上油纸，先用白练做身体，再取一点红色的贴在身体上做花纹。用黑芝麻做眼睛，刻出鱼鳍和鳞片。
9、琼脂、水、糖一起加入锅中，煮至琼脂完全溶解，冷却至40-50℃。
10、多彩蜜蜜豆铺入模具底部，倒入适量琼脂液，没过蜜豆即可。
11、待表面结了一层膜后，轻轻放上锦鲤，贴着模具的边倒入琼脂液直至淹没锦鲤。放凉后放入冰箱冷藏2小时即可。
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补血、止渴、补中益气等功效；可与红豆、葡萄、枣（鲜）搭配；与仔鸡、鸡胸肉、苹果相克，同食可能会引起不适；
白豆沙的热量243千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；具有止呃逆、解毒、健脾和中等功效；
琼脂的热量311千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁，富含锌；具有凉血、凉血止血、清热祛湿等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有调味、除口臭、舒缓肝气等功效；可与香瓜、杨桃、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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