| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 469克 | 鱼香茄子热量/卡路里89千卡 | |||
 热量89千卡,相当于林业工作11分钟消耗的热量480 | |||||
1、茄子洗净，去皮，切条
2、一勺盐，拌匀腌制二十分钟
3、调酱汁：葱末，姜末，一勺醋，两勺酱油，一勺料酒，一勺淀粉，两勺白糖。调好备用
4、切好蒜末，青椒，用手把腌好的茄子攥干待用
5、冷锅倒油，小火！五成热时放两勺皮辣酱，然后放葱姜爆香，放茄子翻炒
6、加入青椒继续翻炒，觉得差不多就可以出锅了！
7、出锅之前放上蒜末提味。OVER
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热解暑、抑癌抗瘤、养颜护肤等功效；可与北极虾、明虾 、羊排搭配；与乌鳢、黑鱼、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健胃、帮助消化、健胃消食等功效；可与鳝鱼、紫甘蓝、鸡蛋搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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