鲜肉月饼20-22只量的热量和减肥功效

1、步骤一、猪肉馅制作
猪肉馅500g+细砂糖40g+蜂蜜15ml+香油20ml+老抽10ml+生抽6ml+
料酒10ml+盐12g+姜末10ml
（蜂蜜不放也可以，多放20g糖吧。不喜欢姜的也可以不用放。猪肉馅我是直接超市里买了整块的夹心肉再让绞碎的，到家后还是要自己切两下。这样搅拌起来更能搅上劲)

2、步骤二、水油皮制作
普通面粉300g+细砂糖40g+水80g+猪油/黄油/食用油120g
(搅拌融合后捏成团，面团光滑后静置。我用的是熬好冷却的猪油)

3、步骤三、油酥皮制作
普通面粉200g+猪油/黄油/食用油120g
(搅拌融合后捏成团，面团光滑后静置。我用的是隔水融化的黄油)

4、步骤四、水油皮分成21个
称下水油皮总重量，平均分成21个
(第四～第六步做的多的话可以简化点：
水油皮&油酥皮各自柔好后，不用各分21个了。直接江水油皮包住油酥皮擀三次再分成21个的量）

5、步骤五、油酥皮分成21个
称下油酥皮总重量，平均分成21个

6、步骤六、将水油皮包住油酥皮，全部21个包好

7、步骤七、擀面团，擀成椭圆形后再卷起来
（这个重复来2次步骤，使面皮更酥松）

8、步骤八、包馅饼
把面团擀成圆形，放入肉馅（我每个差不多放25g），口子捏紧即可

9、步骤九、表面刷蛋黄液
步骤十、洒芝麻做装饰用
步骤十一、进烤箱
(我用到是KPS的烤箱，220度烤了20分钟)
出炉！