| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 冰糖 | 克 | 79千卡 | 397千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 42克 | 卤水掌亦热量/卡路里104千卡 | |||
 热量104千卡,相当于伐木工作21分钟消耗的热量300 | |||||
1、掌亦入沸水中加料酒煮5分钟捞起备用
2、调料洗净备用
3、热锅下油，加入冰糖、调料翻炒出香味
4、加入掌亦爆炒2分钟
5、加入水，老抽煮沸后小火慢煮45分钟
6、加入适量的盐调味
7、捞起斩件上盘
8、上菜啰
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛脂降压、补中益气、润肺止咳等功效；可与高粱、黑芝麻、草莓搭配；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、调味、补充氨基酸等功效；
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