| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 啤酒 | 克 | 111千卡 | 43千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 米醋 | 克 | 17千卡 | 11千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 606克 | 糖醋黄腊丁热量/卡路里462千卡 | |||

1、由于锅小鱼大,所以我把黄腊丁斩成段了,生姜切丝,大蒜切片,大葱切段。

2、锅内倒油,烧至5~6成热时放入鱼段(本想炸到两面金黄,结果发现没有裹淀粉是炸不黄的!)

3、既然炸不金黄,炸白也行,所以出锅备用了。

4、锅内留适量的油,暴香姜丝蒜片,放入黄腊丁段,放葱段、米醋、白糖、咸盐、抽翻炒均匀,倒入啤酒大火煮开改小火,炖到汤汁收完。

5、出锅完成!
啤酒的热量43千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有帮助消化、消暑解热、增进食欲等功效;与胡萝卜、贻贝、扇贝相克,同食可能会引起不适;
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有镇吐、解鱼蟹毒、驱寒等功效;可与牛里脊、羊排、牛肉搭配;与肥牛、兔肉相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有排毒清肠、改善肝功能、防肿瘤等功效;可与马齿苋、武昌鱼、粳米搭配;与蜂蜜、大葱、鸡肉相克,同食可能会引起不适;
葱段具有治疗高血压、预防感冒、增强食欲等功效;
米醋的热量11千卡(每100克);具有杀虫、解毒、帮助消化等功效;可与黄瓜、姜、黑木耳搭配;与茼蒿、牛奶、冬瓜相克,同食可能会引起不适;
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