| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆芽 | 克 | 101千卡 | 101千卡 | ||
| 平菇 | 克 | 24千卡 | 24千卡 | ||
| 总量 | 200克 | 水煮肉片热量/卡路里125千卡 | |||
 热量125千卡,相当于看书96分钟消耗的热量78 | |||||
1、肉片放盐，淀粉，蛋清和酱油，腌制20分钟
2、清水煮豆芽，凤尾，平菇，沥水捞出
3、准备佐料，姜，蒜，干辣椒，花椒，郫县豆瓣
4、锅内放油，炒料，油千万不能省，川菜的特点就是油多，料多
5、料炒香后，加水煮沸，关小火，肉片一片一片的放不去。放盐和味精
6、之前煮好的莱放在盘子里
7、肉片煮2分钟，起锅，倒在菜上面
8、放辣椒面和花椒面在上面，另起一锅，烧油，热油淋上去
9、洒葱花，出锅
豆芽的热量101千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有美容护发、消肿除痹、治疣赘等功效；可与榨菜、鲫鱼、牛肉搭配；与猪肝、猪血相克，同食可能会引起不适；
平菇的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有治疗便秘、养颜、防癌等功效；可与冬瓜、豆腐、西兰花搭配；与驴肉、野鸡相克，同食可能会引起不适；
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