| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 白果 | 克 | 180千卡 | 182千卡 | ||
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 492克 | 白果鹌鹑蛋热量/卡路里930千卡 | |||

1、白果带壳放入锅内,用沸水煮熟,捞出,锤破壳后切成两半去心,再用凉水泡一天去苦涩,捞起后与剥壳鹌鹑蛋分别用白砂糖腌制一天,再用慢火熬制,才做上一碗鹌鹑蛋白果甜汤
白果的热量182千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有益脾、止泻、定喘咳等功效;可与羊肉、薏米、栗子搭配;与鳗鱼相克,同食可能会引起不适;
鹌鹑蛋的热量160千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有美肤、预防过敏、调补等功效;可与韭菜搭配;与香菇、猪肝相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有疗疮去酒毒、疗疮、除口臭等功效;可与香瓜、杨桃、南瓜子搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
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