| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 931克 | 五彩鸡丁热量/卡路里1122千卡 | |||

1、准备材料。

2、鸡腿去骨切丁。加少许盐码味,再加淀粉。

3、各种蔬菜切丁,和鸡丁大小相当。

4、锅中加入油,油温4成热时放入鸡丁。炒到表皮变色。

5、把鸡肉赶在旁边,在油中加入姜蒜、花椒、2勺豆瓣,中火炒出红油,再和鸡肉混合。

6、倒入配菜,炒2分钟,加少许盐。

7、出锅盛盘。
鸡腿的热量181千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有益五脏、温中益气、活血脉等功效;可与香菇搭配;与芝麻、鲤鱼相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增加食欲、润肺祛痰、促进消化等功效;可与香菜、草鱼、羊排搭配;与辣椒、茄子、木瓜相克,同食可能会引起不适;
黑木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有大便秘结、治便秘、清肠胃等功效;可与海蜇头、春笋、荸荠搭配;与鸭翅、马肉、白萝卜相克,同食可能会引起不适;
黄瓜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有抗衰老、生津止渴、抗肿瘤等功效;可与豆腐、墨鱼、醋搭配;与马齿苋、花生、干辣椒相克,同食可能会引起不适;
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