| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 上海青 | 克 | 795千卡 | 286千卡 | ||
| 油面筋 | 克 | 444千卡 | 493千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 总量 | 431克 | 油面筋炒上海青热量/卡路里1320千卡 | |||
 热量1320千卡,相当于儿童足球189分钟消耗的热量420 | |||||
1、油热锅，蒜拍烂入锅爆香，青菜入锅翻炒片刻，将油面筋掰成两半放入，盖上锅盖焖至油面筋软，加入适量的盐 糖调味翻炒，打个薄芡翻炒均匀出锅装盘
上海青的热量286千卡（每100克）；具有强身健体、解毒消肿、降血脂等功效；可与内脂豆腐、嫩豆腐、内酯豆腐搭配；与荷兰瓜、迷你黄瓜、南瓜泥相克，同食可能会引起不适；
油面筋的热量493千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有和中益气、解热、止烦渴等功效；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有强身体、解诸毒、排毒清肠等功效；可与粳米、醋、玉米面搭配；与鸡胸肉、大葱、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
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