| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 鲍鱼 | 克 | 318千卡 | 84千卡 | ||
| 总量 | 510克 | 蒜蓉鲍鱼热量/卡路里1019千卡 | |||

1、首先处理鲍鱼,用刷子把壳刷干净,肉抠出来,去掉内脏,上面划十字刀,把肉再摆回壳里。大蒜切沫,多放点油把蒜末炒香,盛入碗里,加上酱油,蒸鱼豉油,拌匀,淋在鲍鱼上。蒸锅水开后放上鲍鱼,中火7分钟。
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有解诸毒、健脾胃、帮助消化等功效;可与龙须菜、武昌鱼、醋搭配;与鸭肉、草菇、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
食用油的热量899千卡(每100克);具有降血压、预防高血压、血管硬化等功效;
鲍鱼的热量84千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有调经润肠、促进生长发育、滋阴潜阳等功效;可与竹笋搭配;与仔鸡、牛肝、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;
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