| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄金糖浆 | 克 | 346千卡 | 288千卡 | ||
| 色拉油 | 克 | 359千卡 | 898千卡 | ||
| 全蛋液 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | ||
| 咸蛋黄 | 克 | 249千卡 | 274千卡 | ||
| 总量 | 291克 | 广式月饼热量/卡路里1012千卡 | |||
 热量1012千卡,相当于侧泳126分钟消耗的热量480 | |||||
1、把1.5g水和1.5g枧水粉、120g黄金糖浆混合搅拌
2、然后慢慢加入色拉油，一边倒一边搅拌至金黄色
3、倒入月饼粉搅拌均匀，成面团
4、将面团放入碗中，包上保鲜膜静候2小时
5、月饼皮和馅料
6、将月饼皮滚圆后，表面撒上少许面粉，然后包上馅和蛋黄
7、将包好的月饼放在模具中压紧，然后把月饼按压出来
8、烤箱预热210度，烘烤5分钟待月饼定型，然后取出在表面刷上蛋液，再放回烤箱，190度烘烤10～15分钟，月饼呈金黄色
黄金糖浆的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降血脂、降低胆固醇、预防心血管疾病等功效；
咸蛋黄的热量274千卡（每100克）；有利含量：富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有健脑益智、解热烦、预防癌症等功效；可与洋葱、菠菜、北极虾搭配；与柿子、茶叶、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
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