| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | ||
| 奶油 | 克 | 1758千卡 | 879千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 78千卡 | 389千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | ||
| 总量 | 522克 | 千层蛋糕热量/卡路里2523千卡 | |||

1、将鸡蛋打入盆里,打散。

2、倒入糖粉,搅拌均匀,使糖粉融化。

3、倒入牛奶,搅拌均匀。

4、筛入低筋粉,搅拌均匀。

5、看,因水分太多,颗粒物很难搅拌均匀,我先过滤了一下,用勺子按压才化掉。先放低粉再分次放牛奶会很好拌。

6、黄油隔水加热融化成液体,倒入搅拌均匀。

7、将搅拌均匀的液体过滤三遍。

8、平底不粘锅加热,涂一层油,油热后转小火。

9、舀一小勺面糊进去,迅速转动锅摊平面糊。待凝固了借助橡皮刮刀从边上撕起。这个过程并没有想像中简单,不知是我的锅太破了还是真的很难,下次搬家后重新试过。

10、依次做完所有面糊。做的时候中途锅中无油了再涂一层。

11、奶油加糖隔冰水打发。

12、铺一层饼皮。

13、抹一层奶油。

14、饼皮--奶油--饼皮……饼皮。铺完全部饼皮就完工了。

15、放冰箱冷藏两三小时后切开食用。分层还是可以的,饼皮有些牵强。

16、很小,差不多六寸大。
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有润肠、预防便秘、改善视力等功效;可与木瓜、蜂蜜、黑豆搭配;与金桔、白砂糖、红糖相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有保护肝脏、解热烦、防细菌感染等功效;可与百合、玉米、牡蛎 搭配;与菠萝、牛奶、红薯相克,同食可能会引起不适;
糖粉的热量389千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有滋阴、保肝解毒、止咳等功效;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有促进身体发育、补充能量、均衡营养等功效;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有养心、除热、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
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