| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 剁椒 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 蒜蓉 | 克 | 57千卡 | 126千卡 | ||
| 总量 | 119克 | 剁椒鱼头热量/卡路里77千卡 | |||
 热量77千卡,相当于买东西26分钟消耗的热量180 | |||||
1、鱼头洗净备用。
2、取半片鱼头放在大碗里，放料酒，葱，姜，少许盐均匀摸在鱼头上，套上保鲜袋，放入冰箱腌制2小时。
3、碗里放入红剁椒，加入切碎的干豆?，放入蒜蓉，拌匀备用。
4、取个盘子，下面放?，姜，放入鱼头，放三根筷子，让鱼头腾空（这样易熟）。
5、把拌匀的剁椒均匀辅在鱼头上。
6、锅中烧水，水开放入鱼头，蒸15分钟。岀锅，取岀葱，姜，筷子，把盘中的水倒岀备用。
7、鱼头上放葱花，烧热油即可。成品图。
剁椒的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有促消化、开胃消食、防感冒等功效；可与羊肉、鹌鹑、虾搭配；与南瓜、羊肝、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
蒜蓉的热量126千卡（每100克）；具有降低胆固醇、防肿瘤、排毒清肠等功效；可与火腿、玉米面、排骨搭配；与鸡肉、芒果、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
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