| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 35千卡 | 346千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 25千卡 | 42千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 353千卡 | 392千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 539千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 389克 | 戚风蛋糕热量/卡路里1405千卡 | |||
 热量1405千卡,相当于爬楼梯176分钟消耗的热量480 | |||||
1、展示原料
2、将蛋黄与蛋清分离
3、牛奶、蛋黄、油一并搅拌
4、将低筋粉，玉米粉分次筛入，搅拌均匀。
5、搅成可以流动的糊
6、蛋清分三次加入细砂糖！
7、蛋清打成鱼眼状放第一次糖
8、蛋清打成较细腻放第二次糖，继续用打蛋器搅
9、蛋清可以拉丝时，放第三次糖和柠檬汁！继续打发！
10、蛋清完全打脱水，倒扣不能倒出即可
11、蛋清分三次倒入蛋糊中充分搅拌均匀。
12、倒入模具中，烤箱140度预热5分钟后，150度上下，35分钟烘烤
13、出锅后倒扣晾凉后，再脱模。
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有益气生津、润肠通便、补中和血等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善睡眠、大便秘结、预防骨质疏松等功效；可与桃、黑豆、蜂蜜搭配；与巧克力、米汤、番茄酱相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有降血脂、治疗高血压、预防糖尿病等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、美容护肤、保护肝脏等功效；可与海虾、韭菜、圆生菜搭配；与红薯、兔肉、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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