| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 杏鲍菇 | 克 | 67千卡 | 31千卡 | ||
| 柿子椒 | 克 | 14千卡 | 16千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 总量 | 458克 | 柿子椒蒸肉热量/卡路里139千卡 | |||

1、将柿子椒洗干净,从有蒂的地方挖口,取出辣椒籽和一些瓤(尽量掏干净,否则不好塞肉)
2、调馅:将香菇,杏鲍菇,香葱,姜以及刚刚从柿子椒里抠出的辣椒籽之类的一起剁成碎末,与肉馅混合,再加入适量老抽和盐搅拌均匀(这步由于手上都是馅,没拍照)

3、将调好的肉馅塞入柿子椒内,塞瓷实一些

4、挖出的蒂部再盖上,以免蒸的时候汤汁流出太多

5、上锅蒸,水开后蒸20分钟

6、完成(由于我贪心,买的柿子椒太大,只能躺倒蒸了,有不少汁留了出来)
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有延缓衰老、提高免疫力、治疗高血压等功效;可与荸荠、木瓜、冬瓜搭配;与鹌鹑、野鸡、鹌鹑蛋相克,同食可能会引起不适;
杏鲍菇的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有消食、祛脂降压、提高免疫力等功效;与鹌鹑、田螺、驴肉相克,同食可能会引起不适;
老抽的热量129千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、增进食欲等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有消炎、调味、呵护咽喉等功效;与小豆、红豆沙、红豆相克,同食可能会引起不适;
柿子椒的热量16千卡(每100克);具有镇痛、净化血液、解热等功效;可与鸡蛋、苦瓜、猪肝搭配;与黄瓜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
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