ISPAHAN口味慕斯的热量和减肥功效

1、一、杏仁海绵

2、杏仁海绵的材料所有标1的混合在一起，再加入2的融化黄油，混合均匀

3、标3的材料，打发至硬性发泡

4、打发好的蛋白先小半与过程1中的糊糊混合，再与剩下的蛋白混合后倒入15*15的方模，190度15分钟

5、冷却后用糖酒液刷至蛋糕片湿润，备用。

6、二、玫瑰慕斯

7、蛋黄搅拌到发白，玫瑰糖+牛奶煮开，过滤，慢慢倒入蛋黄，隔水不停搅拌，直到液体温度达到75度，冷却至温热时加入冰水泡软的吉利丁，冷至室温备用。

8、淡奶油加糖打到6分发，与蛋黄糊混合

9、分出五分之一倒入模具，入冰冻快速凝固，多余的五分之四，备用

10、三、荔枝库利

11、少量的荔枝果泥与淀粉混合，再与剩下的混合，中火煮到有小泡泡（要不停搅拌），等冷却到室温，倒入模具，入冷冻快速凝固

12、四、覆盆子库利

13、少量的覆盆子果泥与淀粉混合，再与剩下的混合，加入糖，中火煮到有小泡泡（要不停搅拌），等冷却到室温，分出五分之三倒入模具，入冷冻快速凝固。剩下的留起来用于淋面。

14、把剩下的玫瑰慕斯倒入模具，入冷冻快速凝固

15、把剩下的覆盆子库利倒入模具，整体冷藏4小时以上，脱模装饰