| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 椰汁 | 克 | 335千卡 | 231千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 140千卡 | 400千卡 | ||
| 鱼胶粉 | 克 | 52千卡 | 347千卡 | ||
| 桂花 | 克 | 6千卡 | 107千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 140千卡 | 400千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 鱼胶粉 | 克 | 52千卡 | 347千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 597克 | 椰汁桂花糕口感一流热量/卡路里729千卡 | |||
 热量729千卡,相当于压腿292分钟消耗的热量150 | |||||
1、椰汁层：
1.水煮沸 ，加糖，椰浆。
2.用白开水另外融化鱼胶粉后加入。
3.煮好过筛，放凉待用。
桂花层：
1.水沸腾，加糖，过筛的桂花。
2.加入另外融化的鱼胶粉。
3.煮好过筛，放凉待用。
4.桂花渣另外隔开，最上面才加入一点。
先放一层椰汁，放入冷冻室10～15分钟，然后拿出继续放桂花水，继续冷冻。反复以上步骤。最上面一层桂花水加点桂花装饰。
最后从冷冻室放回冷藏室，2小时以上即可
2、成品
3、美美
椰汁的热量231千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛风、生津止渴、解渴祛暑等功效；可与鸡肉 糯米、冬瓜搭配；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和中益肺、滋阴、止咳等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
鱼胶粉的热量347千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含蛋白质；具有散瘀消肿、肾虚遗精、养血等功效；
桂花的热量107千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有寒破结、散寒、祛风湿等功效；可与豆腐、菊花、糯米搭配；
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