| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 花蛤 | 克 | 293千卡 | 62千卡 | ||
| 甜面酱 | 克 | 128千卡 | 136千卡 | ||
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 总量 | 832克 | 酱爆蛤热量/卡路里1066千卡 | |||

1、锅里放入比平时炒菜多一点点的油,然后放姜,倒甜面酱翻炒,放入葱花,再下蛤,盖盖,等蛤开口,期间可以开盖翻炒下别糊了,等一大半开口倒进去青椒,然后翻炒,全部口开出锅,不要放盐和味精。
花蛤的热量62千卡(每100克);具有化痰、利小便、滋阴生津等功效;可与槐花、绿豆芽、豆腐搭配;与柑橘、芹菜、扁豆相克,同食可能会引起不适;
甜面酱的热量136千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;具有开胃、助食等功效;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有缓解疲劳、预防癌症、滋阴补阳等功效;可与粳米、明虾、海虾搭配;与大蒜、杨梅、枣相克,同食可能会引起不适;
辣椒的热量295千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有降血糖、促消化、健胃等功效;可与茄子、鸡蛋、圆白菜搭配;与黄瓜、羊肝、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
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