| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 340克 | 土豆泥卷热量/卡路里1091千卡 | |||
 热量1091千卡,相当于擦洗地板287分钟消耗的热量228 | |||||
1、土豆泥（土豆泥里加入白糖拌匀待用）。
2、取适量的面粉加入白糖和发孝粉揉成面团醒1小时，
3、将醒好的面团再次揉匀。
4、取适量的面团擀成面皮，
5、在擀好的面皮上均匀地码上土豆泥，如图。
6、再从内向外卷起，如图。
7、再从内向外卷起，如图。
8、鸡蛋1个，将蛋黄打入碗中搅散，
9、将卷好的土豆泥卷放进蛋液里滚上一层蛋黄，
10、将滚好蛋黄的土豆泥卷放进微波炉里加热5分钟即成。
11、土豆泥卷即成。
面粉的热量366千卡（每100克）；具有益精气、补虚损、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、延缓衰老、健脑益智等功效；可与明虾、海虾、百合搭配；与糖精、豆奶、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
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