| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面条 | 克 | 426千卡 | 284千卡 | ||
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | ||
| 总量 | 668克 | 豆豉酱拌面热量/卡路里643千卡 | |||
 热量643千卡,相当于八段锦143分钟消耗的热量270 | |||||
1、黄瓜、小番茄洗净后，切片。
2、锅内放一勺玉米油，豆豉、葱花放入锅内炸香，加少量鲜酱油。
3、小锅内加水烧开后，放入面条煮，加一遍凉水再次煮开后，面条捞出。
4、煮熟的面条放在盘子底部，上面摆放黄瓜、小番茄片，淋上豆豉酱即可拌食。
面条的热量284千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有益肾、养胃、益精气等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解毒消肿、抗衰老、生津止渴等功效；可与绿豆芽、醋、鱿鱼搭配；与山药、西红柿、娃娃菜相克，同食可能会引起不适；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有伤寒寒热、宽中除烦、胸闷烦呕等功效；可与鸭翅、大葱、鸭肉搭配；
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