| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 白米醋 | 克 | 94千卡 | 18千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 总量 | 662克 | 脆爽木耳热量/卡路里224千卡 | |||
 热量224千卡,相当于哑铃75分钟消耗的热量180 | |||||
1、木耳温水泡开15分钟
2、上锅煮熟，七、八分钟即可。
3、煮熟后拿准备好的冰水冲洗，入冰箱。
4、蒜头切碎
5、加入蚝油和糖，（有白醋一定要放白糖）及生辣椒切小粒，5分钟后放生抽。
6、调好的料拌入木耳。
7、放香菜，上桌。
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有促进消化、改善肝功能、降血糖等功效；可与洋葱、粳米、火腿搭配；与鸭肉、芒果、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
白米醋的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、开胃醒脾、缓解胃痛等功效；可与羊肉、羊排、胡萝卜搭配；与火腿、猪肉、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、增加食欲、帮助消化等功效；
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