| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 铁棍山药 | 克 | 138千卡 | 55千卡 | ||
| 总量 | 251克 | 油爆山药热量/卡路里138千卡 | |||
 热量138千卡,相当于排舞31分钟消耗的热量270 | |||||
1、山药去皮洗干净，注意要快，流动水冲10分钟，切片后马上放入水中浸泡。要不然会发黑。
2、热油锅，爆香蒜片，倒入沥干水份的山药，多翻炒，加适量酱油，调味调色。
3、至开始软化，关火装碟，洒上葱花
铁棍山药的热量55千卡（每100克）；具有聪耳明目、长志安神、促进消化等功效；可与甘蔗、鸭肉、银杏搭配；与虾、鲤鱼、笋瓜相克，同食可能会引起不适；
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