| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 米醋 | 克 | 17千卡 | 11千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 489克 | 酸辣黄瓜段热量/卡路里387千卡 | |||

1、黄瓜切成蓑衣

2、切成蓑衣段备用

3、热锅凉油下干辣椒

4、辣椒出香味放黄瓜段

5、煸炒2分钟后倒醋,焖2分钟会出汤。放酱油、白糖

6、汤汁收干出锅即可
黄瓜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有降血糖、抗衰老、清热利水等功效;可与土豆、蜂蜜、黑木耳搭配;与山药、枇杷、香椿相克,同食可能会引起不适;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有挡辐射、胃肠胀气、开胃消食等功效;可与豆腐、圆白菜、卷心菜搭配;与羊肝、黄瓜、南瓜相克,同食可能会引起不适;
米醋的热量11千卡(每100克);具有解毒、止血、调解血液等功效;可与猪骨、大蒜、黑木耳搭配;与胡萝卜、猪骨汤、菜心相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解盐卤毒、舒缓肝气、疗疮去酒毒等功效;可与南瓜子、番茄、香瓜搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
酱油的热量63千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素D,富含磷,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有促进食欲、降低胆固醇、增进食欲等功效;
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