| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 山药 | 克 | 135千卡 | 57千卡 | ||
| 白果 | 克 | 180千卡 | 182千卡 | ||
| 枸杞 | 克 | 83千卡 | 258千卡 | ||
| 总量 | 368克 | 果味山药热量/卡路里398千卡 | |||
 热量398千卡,相当于水中柔软体操100分钟消耗的热量240 | |||||
1、材料准备；
2、山药竖着切片（形状随意，细长或薄片更容易入味）；
3、用模具按压出喜欢的形状（期间浪费的余料后来被搓进了肉丸里）；
4、一边压一边放入水里，以防氧化变黑；
5、入锅烧熟；
6、过冷水沥干备用；
7、果汁调得浓一些；
8、放入山药、银杏及枸杞没过即可，入冰箱冷藏一夜即可食用。
山药的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有强健机体、强筋骨、遗精等功效；可与猪骨、乌鸡、鸭腿搭配；与碱性食物、虾、南瓜相克，同食可能会引起不适；
白果的热量182千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有益脾、温肺益气、定喘咳等功效；可与山药、羊排、冰糖搭配；与鳗鱼相克，同食可能会引起不适；
枸杞的热量258千卡（每100克）；具有软化血管、养血、益精明目等功效；可与青蟹、大花蟹、山楂干搭配；与绿茶相克，同食可能会引起不适；
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