戚风蛋糕的热量/卡路里_戚风蛋糕的做法

1、蛋白，蛋黄分开，蛋白用无水无油的器具装
2、蛋黄放令外个盆里加入120g牛奶和30g幼糖搅拌
3、将200g低粉过筛加蛋黄液里，拌均，再将用水隔热溶化的黄油加入用刮刀拌均切记:不能打圈搞拌，翻滚拌均待用
4、蛋白加入三滴柠檬汁，用电动打蛋器打至粗泡将剩下90g幼沙糖分三次加入，打发至图片的样子
5、将打发好蛋白分三分之一倒入蛋黄糊中，翻拌均匀，又将剩下的蛋白再次加入三分之一翻拌均匀，最后将全部蛋白全倒进蛋黄糊用刮刀拌均，切记不能打圈拌。
6、将8寸活动模型底放上铝纸，把拌好的面糊全倒入模型里用力震几下，将泡震出。
7、放入预热好的烤箱，调190度烤30分钟再调180度烤35分钟，不过每个烤箱都会有温度偏高偏低的，看着来吧。我怕蛋糕开裂，下面隔水烤的，烤30分钟后，就加块铝纸放在蛋糕面上，所以不怕烤焦，烤够时间用牙签试下不粘就是烤好了，拿出来震几下防止回缩，然后倒在烤网上凉透就可以脱模了

鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、解热烦、增强皮肤润滑等功效；可与桂圆肉、茼蒿、银鱼搭配；与桔子、消炎片、茶叶相克，同食可能会引起不适；

低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；

牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治近视、治便秘、养颜等功效；可与香蕉、黑豆、蜂蜜搭配；与猕猴桃、酒、桔子相克，同食可能会引起不适；

黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、促进身体发育、补充能量等功效；

柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防心血管疾病、抗菌消炎、生津等功效；可与羊排、马蹄、三文鱼搭配；与牛蛙、牛奶、山楂干相克，同食可能会引起不适；

戚风蛋糕的热量和减肥功效