| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 水面 | 克 | 4973千卡 | 2125千卡 | ||
| 豆芽 | 克 | 187千卡 | 101千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 色拉油 | 克 | 503千卡 | 898千卡 | ||
| 花生米 | 克 | 504千卡 | 298千卡 | ||
| 总量 | 838克 | 凉面热量/卡路里6198千卡 | |||
 热量6198千卡,相当于办公室工作4132分钟消耗的热量90 | |||||
1、花生米炒香备用
2、葱切段 黄瓜切丝
3、豆芽煮熟
4、大蒜和姜捣碎成泥
5、大蒜和姜泥里加少许凉开水
6、锅里水烧开后下面，煮到水再次沸腾等到半分钟到一分钟即可捞起来。
7、凉面加点油，一边用风扇吹，一边用筷子挑散，然后放凉即可。（然后把所有作料和配菜加进去）
水面的热量2125千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；
豆芽的热量101千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血压、降低胆固醇、乌发等功效；可与榨菜、韭菜、牛肉搭配；与猪血、猪肝相克，同食可能会引起不适；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗肿瘤、生津止渴、健脑安神等功效；可与木耳菜、醋、虾米搭配；与樱桃、火龙果、卷心菜相克，同食可能会引起不适；
花生米的热量298千卡（每100克）；具有补脾、造血、预防高血压等功效；可与枣、苦菊、芹菜搭配；与秋黄瓜、黄瓜、河蟹相克，同食可能会引起不适；
葱花具有预防感冒、抗癌、抗菌等功效；
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