| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 培根 | 克 | 505千卡 | 505千卡 | ||
| 菜心 | 克 | 95千卡 | 19千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 675克 | 培根炒菜心热量/卡路里1224千卡 | |||
 热量1224千卡,相当于做头发490分钟消耗的热量150 | |||||
1、菜心去掉黄叶和坏叶，根部用刀划开(也可不划)，这样比较容易熟和入味，洗净备用
2、蒜和姜切片备用
3、锅中倒入适量油，7成热将生姜和蒜倒入，煸出香味后将培根倒入一起翻炒
4、培根多翻炒，以免糊掉
5、培根变色，有点金黄出锅装盘备用
6、锅内倒少量油，油热将菜心倒入翻炒
7、少加点水，加适量盐，(也可根据自己口味加酱油或者味精，蚝油等)再翻炒，因为根部不容易熟，所以要多炒一会
8、菜心差不多熟的时候将培根倒入继续翻炒
9、翻炒几下就可以出锅装盘了
培根的热量505千卡（每100克）；有利含量：富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有祛寒、开胃、健脾等功效；
菜心的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有消暑解热、降血压、润肠等功效；可与香菇、虾仁、金针菇搭配；与黄瓜、南瓜、南瓜相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有冠心病、预防心血管硬化、高脂血症等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、帮助消化、杀菌等功效；与赤豆、豆馅、红豆相克，同食可能会引起不适；
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