| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | ||
| 黄豆芽 | 克 | 66千卡 | 30千卡 | ||
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | ||
| 包菜 | 克 | 57千卡 | 22千卡 | ||
| 蒜苗 | 克 | 63千卡 | 40千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 1583克 | 干锅排骨热量/卡路里1814千卡 | |||
1、锅烧热,加入适量油,烧热。姜蒜拍碎,放入油锅内爆香
2、然后排骨入锅,与姜蒜一起炒,炒至水汽蒸发完后,将排骨起锅放到一旁备用
3、继续使用锅内的油,将糍粑辣椒放入锅内煎香,然后将排骨放入锅内,一起翻炒,然后加适量水焖煮
4、然后加入适量的盐,味精,花椒,胡椒,蚝油调味
5、在煮锅底部铺上生的豆芽,包菜,然后将炒好的排骨盛放上面
6、续用炒锅内的油,加入糍粑辣椒翻炒,再加入芹菜,洋葱,红椒翻炒至熟,然后加入少许水,翻炒后倒入煮锅中,铺上蒜苗即可。
排骨的热量264千卡(每100克);具有生津液、滋肝阴、解热毒等功效;可与萝卜、洋葱、红薯搭配;与鲫鱼、杏仁、菱角相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有降血压、杀菌消炎、消炎等功效;可与排骨、羊肉、大蒜搭配;与虾、河虾、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
红椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有开胃消食、防感冒、健脾胃等功效;可与虾、苦瓜、羊排搭配;与南瓜、胡萝卜、猪肝相克,同食可能会引起不适;
芹菜的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有开胃、清热解毒、利尿消肿等功效;可与樱桃番茄、羊排、山楂搭配;与鸡肉、黄豆、文蛤相克,同食可能会引起不适;
包菜的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防感冒、消炎止痛、杀虫止痒等功效;可与胡萝卜、木耳、樱桃番茄搭配;与肝脏、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
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