| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 手擀面 | 克 | 803千卡 | 321千卡 | ||
| 豇豆 | 克 | 28千卡 | 28千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 13千卡 | 128千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 55千卡 | 364千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 8千卡 | 80千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 485克 | 豇豆肉酱拌面热量/卡路里1302千卡 | |||

1、准备好材料。

2、将豇豆切成小丁,姜蒜切成末,备用。

3、干淀粉加适量清水勾芡。

4、电磁炉火锅档800瓦的火加热锅,锅里放油,油温六成热时放入肉末翻炒2分钟。

5、加入姜蒜末翻炒1分钟。

6、加入黄酒翻炒一下。

7、加入豇豆丁翻炒5分钟。

8、待豇豆完全变色、变软之后加入一品鲜酱油,翻炒一下。

9、根据自己的口味,加入适量的食盐。

10、将水淀粉倒入锅里,翻炒一下,煮开,即可。

11、水煮开之后,加入2克的食盐(防粘),再将手擀面放入锅里,大火煮开。

12、大火煮开之后,3分钟即可关火。

13、将煮好的面条放入凉白开水中,过2遍水,洗掉面条表面的粘液。

14、盛一份面条放入盘子里,舀上适量的豇豆肉末酱,拌匀,即可食用。
手擀面的热量321千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有养胃、润肺补肾、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
豇豆的热量28千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有调理脾胃、益气生津、补肾止泄等功效;可与仔鸡、鸡肉、玉米搭配;
肉末的热量395千卡(每100克);具有润肌肤、解热毒、滋肝阴等功效;可与卷心菜、圆茄子、大白菜搭配;与首乌、梨、田螺相克,同食可能会引起不适;
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有发汗解表、促进消化、镇吐等功效;可与牛肉、羊排、牛里脊搭配;与肥牛、兔肉相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有解诸毒、温中健胃、改善肝功能等功效;可与五花肉、排骨、猪肉搭配;与大葱、芒果、鸡翅相克,同食可能会引起不适;
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