| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 食油 | 克 | 495千卡 | 900千卡 | ||
| 榴莲 | 克 | 162千卡 | 147千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 389千卡 | 354千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 29千卡 | 42千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 314千卡 | 392千卡 | ||
| 泡打粉 | 克 | 12千卡 | 178千卡 | ||
| 总量 | 501克 | 榴莲戚风蛋糕热量/卡路里1500千卡 | |||

1、蛋四只

2、蛋黄,清分离(注意盆无水无油)

3、蛋黄加25克糖搅匀

4、油分三次倒入,第次都要搅拌均匀

5、加完糖,油的蛋黄液

6、牛奶,榴莲放搅拌机成搅拌均匀

7、把牛奶榴莲糊倒入蛋黄液搅拌均匀

8、筛入面粉和泡打粉搅拌均匀(切勿划圈)

9、搅好后待用

10、剩下的糖分三次加入蛋清,至蛋清如图

11、蛋清分三次加入前面的蛋黄糊中,每次都要搅拌均匀

12、倒进模具,震出气泡,撒上生瓜子仁

13、烤箱预热10分钟,放下层,上下火160度,35分钟

14、取出晾凉,OK,大功告成!
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有延缓衰老、养血发胎、解热烦等功效;可与银鱼、菠菜、干辣椒搭配;与茶叶、消炎片、兔肉相克,同食可能会引起不适;
食油的热量900千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有润肠、预防糖尿病、冠心病等功效;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有益肾、除热、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有去酒毒、疗疮、滋阴等功效;可与香瓜、南瓜子、番茄搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有改善睡眠、预防便秘、美容养颜等功效;可与蜂蜜、木瓜、香蕉搭配;与白砂糖、番茄酱、鸡蛋相克,同食可能会引起不适;
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