| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 5080千卡 | 508千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 草果 | 克 | 4千卡 | 56千卡 | ||
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 1234克 | 减肥的妹子请绕行-百合结烧肉热量/卡路里5386千卡 | |||
1、将五花肉洗净,放入锅中,倒入清水,大火加热后转成中小火煮20分钟,是五花肉断生,用筷子能将五花肉戳穿即可。改刀切成2cm的块。
2、把百合结用40度左右的水浸泡15分钟左右,待其变软即可,沥干备用。
3、锅中倒入油,大火加热至油7成热时放入切好的姜片和葱段,再放入桂皮、八角和草果,炒香后放入肉块煸炒2分钟,倒入生抽、老抽炒至肉上色后,烹入料酒。
4、倒入开水没过肉的表面,大火烧开后盖上盖子,改成小火焖30分钟。放入盐、白糖和百叶结,改成大火,待汤汁变浓稠即可。
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有止消渴、补充蛋白质、润燥等功效;可与南瓜、萝卜、洋葱搭配;与百合、杏仁、田螺相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有滋阴补阳、预防癌症、舒张血管等功效;可与兔肉、樱桃、北极虾搭配;与杨梅、枣、大蒜相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有预防心脑血管疾病、改善肝功能、预防感冒等功效;可与玉米面、莴笋、龙须菜搭配;与鸭肉、草菇、鸡肉相克,同食可能会引起不适;
桂皮的热量199千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有温通血脉、除积冷、暖脾胃等功效;可与蜂蜜、鸡肝、狗肉搭配;
八角的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有增进食欲、镇痛、温阳散寒等功效;可与兔肉、牛肉搭配;
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