| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡胸脯肉 | 克 | 266千卡 | 133千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 37千卡 | 37千卡 | ||
| 花生米 | 克 | 504千卡 | 298千卡 | ||
| 总量 | 469克 | 宫保鸡丁热量/卡路里807千卡 | |||
 热量807千卡,相当于儿童足球115分钟消耗的热量420 | |||||
1、将鸡脯肉、胡萝卜、青笋切丁，葱、姜切适量大小。
2、花生米用开水泡十分钟左右，便于去皮。
3、鸡脯肉丁加适量酒和淀粉腌制。
4、花生米去皮备用。
5、锅中油热后，将花生米炒至表面翻黄，捞起备用。
6、锅中留下的将鸡脯肉丁炒变色后捞起备用（时间太长，鸡肉宝宝不易咀嚼）。
7、油热后先下生姜、花椒，生姜表面金黄后放入胡萝卜丁和青笋丁，炒熟后加入捞起备用的鸡丁和花生米。
8、加入适量鸡精、盐、酱油着色。加入适量葱炒匀后装盘（成品图）。
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强免疫力、促进消化、增加食欲等功效；可与豆浆、圆白菜、大米搭配；与红枣、茄子、冬虫夏草相克，同食可能会引起不适；
花生米的热量298千卡（每100克）；具有润肺止咳、降低胆固醇、健脑益智等功效；可与鲤鱼、红酒、黄豆搭配；与蕨菜、秋黄瓜、河蟹相克，同食可能会引起不适；
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